- Larutkan cuka dengan air, lalu rendam ikan selama beberapa menit dan bilas dengan air bersih
- Haluskan atau parut jahe, lalu balurkan ke ikan dan diamkan selama 10-15 menit
- Peras jeruk nipis dan oleskan ke ikan yang sudah dicuco bersih
- Baluri ikan dengan garam, diamkan sekitar lima menit lalu cuci bersih
- Remas asam jawa balurkan ke daging ikan diamkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air mengalir